Sepetinizde ürün bulunmamaktadır.
 
SAKLI ORMAN: DÜNYANIN EN LEZZETLİ MANTAR ORMANINDAN SİPARİŞ VERİN.

TAZE TRÜF MANTARI 40 GR

*
STOKTA YOK
Özel sipariş listemize mail adresinizi bıraktığınızda, trüf mantarının olduğu zamanlar için ilk önce sizi bilgilendireceğiz.

ÜRÜN ÖZELLİKLERİ

Karakteristik yapısı ve aromatik özellikleri bakımından çok leziz bir mantar türüdür. Nadir bulunan, özel bir mantardır. Dünyaca ünlü şeflerin ve özel restaurantaların tercihidir. Sert bir yapısı vardır; piştiğinde çok sulanmaz. Dünyada ‘’mutfağın pırlantası’’ ve ‘’kral besini’’ olarak anılır. Yer altında yetişir ve bu nedenle bitki örtüsü üzerinde görünmez. Dolayısıyla trüf mantarını toplayabilmek özel uzmanlık gerektirir. Trüf mantarı için özel olarak eğitilmiş, koku algısı gelişmiş köpekler dahi kullanılır. Genel olarak yiyeceklerin üzerine rendeleyerek tüketilir.

Pişirme Önerisi: Rendeleme işlemi dışında trüf mantarı içerikli soslar yapılabilir.

 

Trüflü Tereyağı ve Trüflü Risotto

Malzemeler;

300 gr Arborio Pirinci
1200 gr Karides Suyu
30cl Beyaz şarap
2 Adet Orta Boy Kuru Soğan
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı trüflü tereyağ
30 gr Parmesan rende
Siyah Trüf

Tereyağı için;
500 gr Tereyağı ( tercihen manda)
100 gr Siyah Trüf
1.5 çay kaşığı tuz


    

Nasıl Hazırlanıyor?

Risotto için kuru soğanları fare dişi kesin. Tencereye az miktarda zeytinyağı koyup, soğanları kavurun. İyice yumuşayınca pirinç ve dövülmüş sarımsakları ilave edin. Soğanlarla birlikte 5 dakika kavurun. Kavurduğunuz pirinçlere, üzerine çıkacak kadar sıcak su koyup durmadan karıştırın. ( su yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz ). Suyunu çekince aynı işlemi tekrarlayın. Bu esnada suyu azar azar koymak çok önemli, aksi halde risotto lapaya dönüşebilir. Pirinçler ikinci defa suyunu çekince, beyaz şarap ve tuzunu ilave edin.Pirinç şarabı çekince, üçüncü kez suyunu koyun. Bu işlemi pirinçler pişip, risotto krema kıvamına gelinceye kadar devam ettirin. 

Tereyağ için; Öncelikle fırça yardımı ile temizlediğiniz trüfü, küçük tırnak büyüklüğünde parçalar olacak şekilde doğrayın. Oda sıcaklığında yumuşak kıvama gelene kadar tereyağının içine doğradığınız trüfleri az miktar tuz ile birlikte ilave edip, güzelce karıştırın. 

Afiyet olsun. @sonmastori 

 

Mantarlarımız Türkiye’nin farklı farklı bölgelerinde, doğanın yüzlerce zenginliğiyle dolu ormanlarından toplanır. Mantarlar mevsimine göre belli yörelerde yaşayan orman köylüleri tarafından, günün ağarmasına yakın toplanmaya başlanır. Toplama için sabahın erken saatleri ve havanın elverişli olduğu günler özellikle tercih edilir. Mevsiminde toplanan mantarlar yine o bölgelerde yer alan çalışanlarımız tarafından teslim alınır. Mantarların tazeliğini koruması ve iyi kondisyonda işlenebilmesi için soğutmalı araçlar ile işletme sahasına ulaşımı sağlanır.

Mantarlar aynı ekip tarafından seçilir, temizlenir, kurutulur veya dondurulur. İşlemden geçen mantarlar siparişlere özel olarak; müşterilerimizin isteğine göre paketlenir. Tüm bu süreçlerin ardından Türkiye’nin verimli ormanlarından toplanan mantarlar sofralarınıza ulaşır.

Siparişleriniz özel vakumlu ambalajında kargoya verilir. Teslim alır almaz buzdolabında muhafaza etmeniz gerekir. Hafta içi Perşembe günleri dahil olmak üzere, saat 15:00'a
kadar olan tüm siparişleriniz ertesi sabah; Cuma, Cumartesi ve Pazar günü verdiğiniz siparişleriniz ise Pazartesi itibariyle kargoya verilmektedir*.

*Hava şartlarına bağlı olarak teslim süresi değişiklik gösterebilir.

ÇOK SATAN ÜRÜNLER

Taze Porcini 1 Kg

41,67 TL + KDV